用料：鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、香葱、盐、生抽、蚝油、食用油、黑胡椒粉
做法：
1.胡萝卜、卷心菜洗净切丝，香葱切段
2.鸡蛋打碎搅成蛋液备用
3.烧水煮面，至8分熟捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油
4.起锅烧油，下蛋液煎成蛋饼，盛出切丝备用，锅中留底油
5.下入葱段爆香，下入胡萝卜丝、卷心菜丝翻炒均匀，淋入生抽、蚝油继续翻炒至断生
6.下入鸡蛋丝翻炒均匀
7.下入拉面、黑胡椒粉、盐颠炒均匀，撒葱花装盘，就做好了
1. 鸡蛋去壳，胡萝卜洗净切片，鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，火腿肠去皮切片
2. 锅里水烧开，水里放少许油和盐，放入面条
3. 煮一滚后关火
4. 倒出来冲凉水沥干
5. 鸡蛋打散
6. 锅里油烧热，倒入蛋液
7. 炒好后再装出来
8. 再放入胡萝卜和火腿肠炒匀
9. 接着倒入鸡腿菇和青红椒炒匀
10. 再倒入面条和鸡蛋炒匀
11. 加盐和生抽炒匀即可出锅
