准备原料：牛腩、油、酱油、老抽、冰糖、姜、蒜头、盐、米酒、料酒、八角、香叶、桂皮、草果、葱花。
步骤:
第1步、新鲜牛腩，放入锅中加料酒焯水洗净。
第2步、捞起沥水备用。
第3步、备好香料:姜片，蒜头，八角，香叶，桂皮，草果。
第4步、牛腩改刀切块。
第5步、热锅放少许油，下香料小火煸炒出香味。
第6步、把牛腩下锅翻炒一会，加一小勺米酒再炒一会。
第7步、然后放入:酱油，老抽，冰糖翻炒均匀让牛腩上色。
第8步、加入适量的开水(可以多加点水焖煮后汤汁可用来拌饭，面，粉都很美味)。
第9步、把所有食材移至高压锅，压10分钟(这是快速方法，也可以直接用煮锅焖，时间要久一点)。
第10步、压好的牛腩。
第11步、把牛腩捞出来放入炒锅。
第12步、汤汁另外装(煮面放一点太美味了)。
第13步、加少许老抽大火煮开。
第14步、收至汤汁浓稠即可。
第15步、切点葱花。
第16步、装盘后撒上葱花即可完成。
1.三斤凉水下锅，水开捞出洗净血沫
2.爆香姜葱蒜，放入牛腩翻炒 料酒4勺，生抽4勺，老抽2勺
3. 酱料搅拌均匀，南乳3-4块，柱侯酱4勺，花生酱1-2勺
4.加入酱料翻炒均匀
5.八角，桂皮，良姜，草果，陈皮，香叶，这些香料我是比较随意的，放在袋子里，加水没过牛腩，放冰糖10克。
6.小火焖1到1.5小时
分装到盒子里面，大盒的明天焖萝卜，小盒的放冰冻，留着做早餐或夜宵。
