做蛋糕没有蛋糕粉能用面粉吗（做蛋糕用普通面粉可以吗）

能用。

如果在烘焙蛋糕时没有蛋糕粉，我们可以尝试用普通面粉代替，但需要进行一些处理。首先，需要将普通面粉与泡打粉或小苏打混合，以增加蛋糕的膨胀性。其次，需要在蛋糕面糊中加入适量的油脂或鲜奶油，以增加蛋糕的湿润度。最后，在烤制时需要控制好温度和时间，以避免蛋糕过干或过硬。