海底捞调料费合法。
海底捞调料费是根据相关规定合法收取的。
根据消费者权益保护法和相关法律法规，商家有权向消费者收取调料费，只要商家在合同中明确了调料费的收取标准和金额，并且消费者在购买前已被告知和知情，那么海底捞收取调料费是合法的。
调料费的合法收取也是为了维护商家的经营权益和提供更好的服务。
海底捞以提供高质量的火锅和独特的用餐体验而闻名，收取调料费也是为了提供多种调料供消费者选择，并维护店内的调料品质和卫生。
因此，只要商家依法收取调料费且消费者在知情的情况下同意支付，海底捞调料费是合法的。
海底捞的调料费是否合法，需要根据具体情况来判断。一般来说，海底捞的调料费是由顾客自行选择是否使用，如果顾客选择使用调料，则需要支付相应的费用。如果顾客不使用调料，则不需要支付任何费用。
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者有权自主选择商品或者服务，自主决定是否购买、使用商品或者接受服务。因此，海底捞的调料费是否合法，需要根据具体情况来判断。
如果您对海底捞的调料费有疑问，建议您咨询相关部门或者律师，以了解具体情况。
