主料
生菜
辅料
蒜适量 蚝油适量
白糖适量 酱油适量
水淀粉适量
蚝油生菜的做法步骤
1. 生菜择去老叶，清洗干净。
2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
材料：生菜200克、大蒜2个；
调料：蚝油2大匙、清水2大匙；
步骤
具体操作
步骤1
材料准备；
步骤2
生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
步骤3
开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
步骤4
取出后沥干水分，码放在盘内；
步骤5
炒锅倒底油，放蒜末炒香；
步骤6
加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；
步骤7
完成装盘。
