做法步骤：
1. 将船丁鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成小块备用。
2. 准备一个碗，将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将船丁鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让每个鱼块都裹上面粉和鸡蛋液。
5. 热锅倒入适量的油，待油热后，将鱼块放入锅中炸至金黄色。
6. 取出鱼块，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
7. 炸好的船丁鱼可以配上蒜泥、辣椒油、酱油等调料食用。
温馨提示：
1. 炸鱼时火候不要太大，以免炸糊。
2. 炸好的船丁鱼可以用厨房纸巾吸干多余的油份，让口感更加酥脆。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。
1、主料：船丁鱼800克、盐2勺、面粉20克。
2、新鲜的船丁鱼准备炸着吃香香嘴。
3、摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用。
4、腌制入味的船丁鱼撒上面粉倒入适量清水搅拌成糊状均匀的裹在船丁鱼身上。
5、锅中倒入适量油加热至7-8成热放人船丁鱼开始炸至。
6、炸鱼是要大火炸出的鱼才酥脆船丁鱼炸至两面金黄色即可出锅。
7、炸好的船丁鱼摆入盘中。
