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葛粉粑的做法和配方(葛粉粑最正宗的做法)

葛粉粑的做法和配方(葛粉粑最正宗的做法)

更新时间:2024-03-14 02:39:19

葛粉粑的做法和配方

第一步,将山里采回来的蕨根(也就是我们吃的蕨菜的根)挖回来,洗净,锤烂。

第二步,漂洗过滤。就是将打烂的葛根,用清水冲洗,然后过滤,将葛与葛渣分离。过滤要分三次,沉淀的时间要半天以上。

第三步,将桶里的水倒掉,就可以粗采了。将这些收集起来,然后再经过漂洗,二次过滤,再沉淀。才得到这样纯净的葛淀粉。

第四步,取一定量的葛粉与清水适量拌匀,在锅里边搅拌,边加热,熟后,就成了清香可口的葛粉粑啦。

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