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坨粉粑是哪里特色(贵州特产饵块粑怎么炒着吃的)

坨粉粑是哪里特色(贵州特产饵块粑怎么炒着吃的)

更新时间:2024-03-28 18:28:36

坨粉粑是哪里特色

粉坨是河北蔚县的一种特色小吃,做法是把热料先放在碗里,冷却后倒出来,一个个倒扣碗的形状。黄粉饦主料是豌豆面,白份饦主料是绿豆面,灰白色粉饦主料是荞面.吃时用刀子划成细条,拌上芥末、醋、盐、辣椒。分为凉粉坨和水晶粉坨。凉粉坨一般分绿豆粉、豌豆粉、旋粉三种。绿豆粉以绿豆面制作,晶莹剔透;豌豆粉用豌豆面制作,香味浓馨;旋粉用土豆淀粉制作,是用“金属旋子”在开水锅中烫熟再刀切而成的。

汤水中首推“暖泉辣椒油”为著名,是小吃中的一张“王牌”。

凉粉的汤水放好后,用匙勺撩上几许辣香适口的辣椒油,那凉粉真是滑顺、好吃。

坨粉粑是重庆酉阳的特产

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