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北京葱油饼正宗做法(葱油饼的正宗做法北京)

北京葱油饼正宗做法(葱油饼的正宗做法北京)

更新时间:2024-05-10 17:07:36

北京葱油饼正宗做法

      材料;面粉250g、小葱1-2根、盐适量、油适量。

制作方法;面盆中倒入面粉,食盐,倒入开水,边倒边搅拌成絮状,淋入食用油,揉成光滑的面团,将葱切段备用,碗内加入干面粉,十三香,食盐。

淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花,搅拌均匀,取出面团,整理成长形,切成小段,面团擀成饼皮,放入油酥涂抹均匀,沿着半径切开,沿一边卷起。

顶部捏紧做成面团,盖上保鲜膜松弛片刻,做好的生坯再次擀成圆饼,将饼皮放入电饼铛中,在饼皮表面刷一层油,盖上锅盖,烙制两面金黄鼓起即。

面粉中加入开水,搅拌成絮状,加入冷水,揉成光滑的面团,覆上保鲜膜,醒30分钟。

取出醒好的面团,擀成薄片,刷上一层食用油,撒上适量的葱花和盐。

将面片从一边开始卷起,分成若干小份。

将两小份叠在一起,按扁,擀成薄片。

平底锅刷上一层油,放入葱油饼,小火慢煎至两面金黄即可。

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