烘烤吐司为何一开始烤吐司就不胀（吐司在烘烤过程中回缩了）

那就是在之前的揉面阶段，时间不够揉面的效果不好，所以在烘烤的时候吐司膨胀不起来，烤制吐司最关键的在揉面阶段必须揉出手套膜很薄的那种，然后要进行两次发酵，才能保证在烘烤阶段能够有效的膨胀，特别是揉出手套膜是很需要功夫的，所以现在很多人买厨师机，它是可以自动的将面团揉出手套膜非常的省时省力，是做好土司的好搭档！