淮山汁是一道传统的中华美食,以淮山为主要原料制作而成。以下是淮山汁的正宗做法:
材料:
淮山:500克
瘦肉:适量(可选)
枸杞:适量(可选)
姜片:适量
食用油:适量
盐:适量
鸡精:适量(可选)
步骤:
将淮山去皮,切成小块备用。如果使用瘦肉,也将其切成小块备用。
取一个锅,加入适量的水,将淮山块放入锅中,加热至水开。
将淮山煮熟后捞出,用清水冲洗干净。
取一个搅拌机或者食物加工机,将煮熟的淮山放入其中,加入适量的清水,搅拌成浓稠的淮山泥状。
取一个炒锅,加热适量的食用油,放入姜片煸炒出香味。
如果使用瘦肉,可以将其放入锅中煸炒至变色。
将淮山泥倒入锅中,加入适量的清水,煮开。
调入适量的盐和鸡精,根据个人口味可以加入一些枸杞提鲜。
继续煮煮至淮山汁浓稠,搅拌均匀即可。
关火,将煮好的淮山汁装碗,即可享用。
1/7
准备400克的淮山,削皮后洗净,用刀切成约2厘米厚。
2/7
放入蒸盘,水开后放入锅内盖上盖子,蒸上10分钟。
3/7
十分钟到之后拿出一块用勺子弄开,这样子粉粉的就是可以了。
4/7
50克白砂糖和300毫升凉开水搅拌化开
5/7
将蒸好的淮山放入打汁机中,倒入甜品,刚好没过淮山即可,按下开关2秒停一次,如此打上十几次。
6/7
很浓稠哦。
7/7
浓浓的淮山汁就完成了。