腌东北酸菜可以用加碘的精盐吗（腌东北酸菜中途水少了可以加水吗）

可以。加碘盐价格比普通盐高，腌酸菜加盐的同的就是为了杀杀白菜的水份。防止白菜自然生长把缸涨坏了，买价格便宜的盐就可以

淹东北酸菜加碘的精盐是可以用的，但是最好还是用大粒盐，大粒盐也是加点盐，就是融化的慢一些，大粒盐和精盐比要便宜一些。