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鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法：
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
干芝麻叶温水泡1个小时左右。准备面粉适量，小火炒至面粉微黄，不停翻炒，约需2分钟左右。
炒好的面粉放入碗中，加入适量香油、水，搅拌成面糊备用。
豆腐切小块。
锅烧热，放入食用油，倒入豆腐块，中小火翻炒约3分钟，炒至豆腐表面焦黄，加入适量盐翻炒均匀，加入开水，放入芝麻叶炖5分钟左右，然后倒入面糊，边倒边搅拌，煮开后加入适量盐调味，关火，放入花生碎、葱花及香菜即成。
