西葫芦喜光，喜欢温暖的气候环境，但是不耐高温，也不宜在梅雨季节栽培，通常情况下，一般在春季和秋季栽培，也可以春季提前育苗，低温上升后露地栽培，也可以利用日光温室进行秋延后栽培、冬季栽培和早春栽培。大致的时间如下：
1.春季在4月下旬至5月上旬露地播种，日平均气温在15℃以上的时候开始。
2.利用小棚育苗，保持温度20-25度，15-20天即可在露地定植，也就是4月上旬育苗。
3.春季大棚种植，2月下旬育苗，一般在3月中下旬定植，采收期提前30天以上。
4.秋季一般在8月中旬播种，做好遮阴措施，防止病毒病发生。
5.秋延后栽培，播种期一般在9月下旬至10月上中旬，采收期温度控制在15-25℃。
6.日光温室栽培根据保温性能决定播种期，夜间最低气温不得低于10℃。
因为各地气候条件有所差异，播种期只是一个参考，只需要考虑的是种子最低发芽温度6℃，种子发芽适宜温度为25－30℃；生长期适宜温度为20－25℃，开花结果期保持22－25℃这几个数据，就可以合理安排播种期了。
播种西葫芦的时候温度应在15℃以上，可在天气不冷不热的春秋进行。春季一般都是在4-5月份进行的，大棚种植的话会早一个月。秋季播种的应避开梅雨时分，气温也不能太高，可在9-10月份之间进行。
