家庭版烧烤腌制需要注意以下几点：
1）选择新鲜的肉类，切成适合烤串的大小，并去除筋膜、肥油；
2）将肉类放入腌料中浸泡一段时间，时间越长味道越浓；
3）腌料可以根据个人口味自行调整，可以加入葱、姜、酱油、花椒等调料；
4）将腌好的肉串穿在活动烤架上，直接烤制即可。
1/3肉切小后加入调料
先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
2/3
拌匀后加入鸡蛋
搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
3/3
保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
