食材：
鸭子半只，胡萝卜1根，长青椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜3瓣
做法：
1.鸭子洗净切块焯水备用。
2.锅内放入适量油烧热后放入葱姜蒜和小米辣炒香。
3.放入鸭子块，加入少许盐，两小块红糖，炒至鸭肉表面微微焦黄，再加入少量生抽搅拌均匀，鸭子上底味才能越嚼越香。
4.加入胡萝卜、青椒、翻炒片刻后加适量清水没过食材。
5.大火烧开中小火炖煮20分钟，还剩一些汤水时试试味道。
6.加入适量盐、鸡精调味，口感合适，即可出锅
做板栗烧鸭好吃
1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
