主料：鸭肉800g，土豆三个
辅料：葱适量，姜适量
做法：
1.鸭肉洗干净切块，土豆去皮切大块。
2.热锅不用油，先下鸭肉，炒出多余油。
3.炒出鸭肉多余的油。
4.然后加入土豆翻炒均匀，再加入两碗温水，盖上盖子煮六分钟。
5.加入适量食盐，酱油调味，大火收汁，撒上葱花即可。
材料
老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油
做法
1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
