配方:
主料:鸡蛋1个,赤藓糖醇或白砂糖40克,马斯卡彭100克,淡奶油60克
【咖啡酒】:意式浓缩咖啡一杯,朗姆酒少许
【配饰】:可可粉适量,蓝莓(可不加)适量
做法步骤如下:
1· 准备40g零卡糖和一个鸡蛋。
2· 将零卡糖和鸡蛋放进一个无油无水干净的大碗中
3· 打发1分钟即可
4· 放微波炉叮30秒(所以本配方可以不用无菌蛋操作)
5· 再找一个无油无水的干净大盆中倒入60g淡奶油
6· 将淡奶油打发至有纹路不消失即可
7· 加入马斯卡彭芝士
8· 再加入微波炉加热好的鸡蛋
9· 将这些食材混合、搅拌均匀至顺滑备用
10· 准备好咖啡酒
11· 在盒子底部铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干
12· 再铺上一层准备好的芝士糊
13· 这步可以省略,我加了一层新鲜的蓝莓,这样咬上去一种爆浆的感觉,果香味十足,吃蓝莓对眼睛也好!
14· 再铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干
15· 最后再来一层芝士糊
16· 准备盖好盖子放冰箱里冷藏5小时以上,我这个是冷藏一晚过夜。盒子提拉米苏的好处就是一人一份,有盖子随时冷藏,干净卫生!
17· 一早起来把提拉米苏放在架子上,准备好可可粉
18· 我把芝士糊用勺子推成山川状再筛上可可粉,这样富有层次,直接筛上可可粉也是可以的。
19· 装饰一下!放了蓝莓和薄荷叶!