葱丝鲤鱼做法（葱香鲤鱼最正宗的做法）

葱香活鲤鱼

主料：活鲤鱼1条。

配料：青红鲜尖椒丝30克。

调料：葱丝50克，花生油80克，老抽、精盐、味精各适量。

葱香活鲤鱼的做法

1.将活鲤鱼去鳞，去肠脏，在鱼身两面剞一字刀，将拇指插进鱼嘴，食指抠住鱼鳃盖，入沸水锅中将鱼煮透，装入盘中。

2.将青红鲜尖椒丝蒙在鱼身上，将葱丝、花生油、老抽、精盐、味精对在一起搅匀，浇在鱼身上，最后浇上热花椒油即成。