这个东西没有硬性的规定，一般来说的三鲜炒面，用的是肉丝、鸡蛋、火腿肠，辅料为冬笋、木耳、上海青。也可以根据个人的口味，来自己添加食材。
食材
小面 200克
火腿 适量
鸡蛋 1个
干香菇 2朵
油 适量
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
耗油 3茶匙
生抽 5克
胡萝卜 少许
包菜 少许
1.主材料准备好。
2.干香菇提前三小时清水泡发，焯水备用。
3.取一个鸡蛋打入碗中，放入少许盐！将鸡蛋打散。用平底锅煎成鸡蛋饼取出。
4.火腿，鸡蛋，香菇切成粗丝备用。
5.锅里倒入清水烧开，将小面放入焯水二十秒捞出。
6.取出后用清水冲洗一下。
7.锅里倒油同时将火腿，香菇，胡萝卜，包菜放入翻炒两分钟。
8.放入小面用筷子抖散开。
9.放入耗油，生抽，盐，鸡精，淋入两瓢羹清水翻炒两分钟，即可出锅
