原材：牛腩肉150克，新鲜面条200克，姜片3片，当归8克，月桂叶2片，冬虫草3根，老酒适量，盐5g。制法： 1.牛腩肉洗净切块，面条洗净，待用。 2.锅入适量清水、牛腩块、姜片，几滴白醋（这样牛肉比较香嫩） 。武火烧沸，去浮沫。 3.转文火，放入当归、月桂叶、冬虫草，炖1小时左右（期间无需揭盖），至牛肉熟透，撒盐、老酒调味。 4.汤锅水沸，入面条煮熟，沥水捞于碗中，叫上牛肉汤，即可食用。 牛肉，性平味甘，补脾胃、益气血，以资养气血生化之源。《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。 当归，性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。
