第一步，首先我们把胡萝卜去皮，然后改刀成丁。大小的话，和毛豆差不多大小就行！

第二步，黄瓜，首先竖着一分为四或者一分为八，然后去除中间的黄瓜籽。在切丁，大小也和毛豆那样就可以了。切好之后备用。

第三步，然后接下来准备的就是生姜大蒜丁，还有腊肉丁，最好采用农家自己腌制的腊肉，味道更香！

第四步，锅内放油，先放生姜大蒜丁，还有农家腊肉丁。把生姜大蒜炒香然后腊肉丁煸炒出肥油变黄。！

第五步，然后放入胡萝卜和黄瓜。慢慢翻炒。炒到闻到黄瓜的味道。

第六步，然后加入一小碗水，放点鸡精味精，放点糖提鲜。盖上锅盖焖煮3到5分钟的样子。如果时间到了，还是有很多水的话，就开大火把汤汁收干！
把适量的毛豆摘干净洗净焯水备用。取一根黄瓜去皮切成薄厚适中的片放入盘里备用，起锅烧油(热锅凉油)加入适量的葱未姜未蒜未爆香，再加入黄瓜片继续翻炒到断生，再加入毛豆翻炒十五秒调味，放入适量的生抽老抽蚝油食用盐搅拌均匀勾薄芡就可以岀锅了
