酱黄瓜毛豆子怎么炒（黄瓜炒豆子的家常做法）

这道菜是最典型的上海菜，也是上海寻常人家夏天的一道常规菜式·上海人爱吃泡饭，毛豆子炒酱瓜乃是早菜一绝：

1、毛豆仁洗净滤干，酱黄瓜去籽切成丁；

2、热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟；

3、下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可；

4、酱黄瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料。