食材：
鲅鱼半条、料酒一勺、生抽一勺、盐1勺、姜末5g、花椒十几粒、蒜末5g、洋葱1个、香菜2根、干辣椒5段、青椒1个
步骤 1
准备好配料备用
步骤 2
鲅鱼块解冻备用
步骤 3
锅里倒油，
步骤 4
油热把鲅鱼块下进去，鲅鱼要提前控干水分
步骤 5
一直不停的炒，边炒边用铲子铲碎，一定要不停的炒
步骤 6
炒到颜色变黄部分鱼肉变硬，注意沾到锅上的及时铲起来以免糊锅，
步骤 7
然后倒入干辣椒段和花椒，炒出香味
步骤 8
然后再倒入姜沫和蒜末，继续炒香
步骤 9
炒出香味后倒入一勺料酒调味
步骤 10
倒入青椒丁和洋葱丁炒至断生，放适量盐调味
步骤 11
炒到后面就不沾锅了
步骤 12
再倒入一勺味达美翻炒均匀
步骤 13
最后加入香菜段翻炒均匀，出锅即可
