材料
圆头鲅鱼500克，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.将圆头鲅鱼切块，用盐稍腌一下。
2.起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
3.将切好的洋葱、蒜下锅炒香。
4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
5.起锅加入一杯橙汁，鸡精调味。
圆头鲅鱼有许多种不同的烹饪方法，根据个人口味不同，可以选择不同的做法
一种常见的做法是用一些料理酒或者白葡萄酒腌制去除异味和血腥味的鲅鱼块，然后将这些鲅鱼块翻滚在油和面糊混合物中，油炸或者烤制，最后淋上柠檬汁和配菜就可以了
此外，圆头鲅鱼适合根据文化或地域口味进行调味，如使用分量适当的五香粉，或者在面粉中加入不同的香料，按照不同的口味烹制
