韭菜籽发芽后30-40天就可以进行第一次的收割，然后再经过22-25天就可以进行第二次收割。
韭菜分岔力强，当长到15厘米左右，就可以割第一茬了第一次浇水一定要浇透：将韭菜籽一般在阴历3月初下种，可适当施一些有机的肥料、草灰，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，新栽的韭菜二，只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里即可。采收根据生长情况采收，一年可采收5-6次，每次相隔25-30天。
韭菜出芽速度非常快，一般一周左右就可以出苗出芽，最慢也在两周左右就能出苗出芽。除了冬季外，春夏秋三季都可以种植韭菜，浇水注意排涝防湿，每年施加三次肥料补充营养就够了。采收期及时收成才能同时做好收割和养苗的工作，实现高效高产。
1、一周出芽
韭菜是一种生长能力非常强，发育速度非常快的植物种类。一般来说，在气候条件正常的情况下栽培，并且光温水肥等方面都养殖得当，最快一周就可出芽，稍微慢一点的，到两周左右也是可以出苗出芽的。
2、种植时间
除了冬季以外，春夏秋三季都是可以种植韭菜的。春播宜早不宜晚，土地湿润出苗速度较快。夏播时间一般要等到黄瓜西红柿罢园后再种植。秋季播种韭菜要以土地见干见湿为主，立秋前后时间段种植，不过不提倡秋播。
3、浇水施肥
在韭菜缓苗期前后浇水灌溉两次，夏季阴雨天气需要注意排涝防湿。肥料方面在每年共施加3次就够了。前两次使用尿素肥和腐熟发酵肥的混合，第三次则是用腐熟肥搭没银配浇水，在立冬前追施。
4、及时采收
春季播种的韭菜3月份就能收割第一刀旁察茄，以后28~35天收运察割一茬，全年可收割7~8茬。收割时要及时，刀口平整锋利，同时做好收割和养苗的工作，才能够让韭菜源源不断的收成，长势也会更好，实现高效高产。
韭菜籽的种植时间：
韭菜籽春播和秋播都是可以的，春播时间一般在三月到五月份这段时间，而秋播时间一般在八月份到九月份，刚好现在就能够播种了。
韭菜种子现在很好购买，到专门的种子商店就有的卖。买之前最好是先看看种子的生产日期，最好是购买当年的新鲜种子，这样出芽率比较高，另外种子的质量要好。
买过种子之后就需要准备种子种植前的工作了，如果你是大田种植这一步就非常重要了，需要先准备育苗用的苗床。如果你是家庭种植，可以根据实际情况，如果不想移栽就找一个大一点的花盆播种，如果想要韭菜以后长得好看最好还是移栽。那就需要准备育苗要的花盆了
