主料：鱼鳔150g，青椒2个
辅料：白糖10g，大蒜2颗，生姜1块，小葱3根，干红辣椒3个，生抽20ml，盐适量
做法：
1.鱼鳔洗净去油，用剪刀把鱼鳔破开，切成大小均匀的块
2.开水焯至鱼鳔变色
3.捞出放凉水反复冲洗，直至水变清，捞出备用
4.姜蒜切片，干红辣椒切丝，青椒切三角块
5.油锅烧热，下干红辣椒丝炒香
6.下青椒，葱段炒香，盛出备用
7.锅内放油，下姜蒜片爆香
8.加鱼鳔翻炒，加生抽，盐，糖，再放少量水焖5至8分钟
9.待汤汁渐干，下之前的青椒小葱同炒，半分钟左右出锅即可
材料：鱼膘500克，莲子50克，调味料适量。
做法：
1，在制作时可以把鱼膘提前用清水泡软，
2，切成块状，把莲子与枸杞洗净以后与鱼膘一起入锅加清水炖制
