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蒜怎么做不苦(大蒜怎么炒不发苦)

蒜怎么做不苦(大蒜怎么炒不发苦)

更新时间:2024-03-12 14:20:08

蒜怎么做不苦

把大蒜的根部去掉,然后剥掉老皮,只留1到2层嫩皮,撕皮的时候小心操作,保持干净。

把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡(主要是为了去除辛辣味),一般浸泡24个小时左右就可以了(中间需要换1到2次水)。然后捞出来,控干水分。

      调汁时需要用开水,可以提前烧好开水,把红糖和适量的食盐加入水中搅拌,直到糖彻底融化,然后放入适量的醋(最好白醋)

将准备好的玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入处理好的大蒜。

加入调制好的汤汁,直到淹没所有大蒜,然后密封,尽量放到阴凉的地方,腌制大概20天左右就可食用。

大蒜炒菜的时候不苦,他只是辛辣 。还可以把它泡成糖蒜或者糖醋蒜。在泡腌制的过程中加上糖再加上醋,这样泡出来的甜蒜很好吃的,也就是说,加糖的蒜非常好吃,把它泡上糖就一点都不苦了。如果说把它用来炒菜的话也吃不出苦味,只辛辣味。大蒜是很好的东西。

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