能做
原料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、柠檬汁、淡奶油、糖粉。
做法步骤：
第1步、秤量好牛奶，玉米油置于碗中。
第2步、用蛋抽搅拌均匀。
第3步、加入蛋黄，继续搅拌均匀。
第4步、筛入低筋面粉。
第5步、用蛋抽呈不规则的搅拌，搅拌过程不要画圈，以免面糊起筋。
第6步、蛋白里加入几滴柠檬汁。
第7步、打蛋器中低速搅打出大泡沫后，加入1/3细砂糖。
第8步、打蛋器转中高速，继续搅打至泡沫变细腻，再加入1/3细砂糖。
第9步、搅打出现明显纹路，加入剩余的细砂糖。
第10步、蛋白打至九分发，即提起打蛋头，呈直立的尖角。
第11步、取1/3蛋白霜加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
第12步、再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
第13步、拌成细腻均匀的面糊。
第14步、从稍高处倒入模具中，按住烟囱，提起模具，震两下，震掉大气泡。
第15步、放入预热好的烤箱，150度，中下层，烤40分钟即可。
第16步、出炉后倒扣至完全冷却后，方可脱模。
第17步、称量好淡奶油，糖粉。
第18步、打至10分状态。
第19步、戚风蛋糕脱膜后切块，在每块蛋糕再切一刀，不切到底，挤入淡奶油，装饰即可。
