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小咸鱼花生米做法(咸鱼炖花生米正宗做法)

小咸鱼花生米做法(咸鱼炖花生米正宗做法)

更新时间:2024-03-12 13:08:51

小咸鱼花生米做法

1、材料:小咸鱼200克、花生米3把、大蒜4瓣、干花椒适量、干辣椒、生抽、

2、老抽、料酒、葱姜。

3、花生米提前一晚泡上。

4、咸鱼洗干净控干水分。

5、用高压锅压制花生米10分钟。

6、炒锅内放油,煎咸鱼到黄色,捞出。

7、锅内留油,下葱姜和花椒辣椒小火炸香,放入咸鱼翻炒。

8、锅内温度很高时喷入料酒,生抽,少量老抽。

9、加一碗水煮开,小火煮5分钟析出盐分。

10、加入高压锅压制好的花生米和生蒜头,小火慢炖20分钟收干汤汁,加少量糖和鸡精调味即可。

小咸鱼花生米是一道美味的下饭菜,这里提供一个简单的做法:

所需材料:

1. 小咸鱼 50克

2. 花生米 100克

3. 红辣椒 1个

4. 生姜 适量

5. 大葱 适量

6. 食用油 适量

制作步骤:

1. 小咸鱼用水泡一下,然后沥干水分备用。

2. 红辣椒、生姜、大葱切成细末备用。

3. 将花生米焯水,用冷水冲洗,控干水分备用。

4. 热锅加油,油热后放入小咸鱼爆香。

5. 加入红辣椒末和姜末翻炒,加入控干水分的花生米和葱末一起翻炒均匀,煸炒出香味

6. 加入适量的盐,翻炒均匀即可关火。

小咸鱼和花生米都带有一定的咸味,所以烹饪时要适量添加盐,避免过咸。同时,如果你不喜欢辣的口味,可以省略红辣椒。

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