炒鱿鱼肉硬是什么原因（鱿鱼炒出来很硬怎么处理）

多半是因为在鱿鱼焯水或炒制时没掌握好时间，时间过长。

炒鱿鱼时要提前准备好配料和料汁，大火爆炒时间要短，才能避免肉质过硬的情况。

炒的时间太久了

鱿鱼炒出来是硬的可能是因为炒的时间太久了，一般炒鱿鱼的时候开大火在锅中滑炒一分钟就差不多熟了，再翻炒两下就可以出锅了，千万不要炒太久，不然就会变硬咬不动。