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峡山鸭脯做法(峡山正宗老牌鸭脯怎么吃)

峡山鸭脯做法(峡山正宗老牌鸭脯怎么吃)

更新时间:2024-04-05 13:56:05

峡山鸭脯做法

主料

鸭胸六两

辅料

洋葱 耗油一小汤勺,花雕酒少许,孜然粒5g.味精1g,鸡精2g,生抽少许,辣椒面2g,鸡蛋一个,淀粉适量。

做法步骤

1. 净鸭胸洗干净,切成一厘米见方的丁,然后放入调料腌制五分钟

2. 短竹签一小把,备用

3. 把腌制好的鸭胸用竹签把它串起来

4. 下油锅炸制大概三到四分钟就可以,下锅的时候油温五六成

5. 最后炸好了出锅装入铁板,记得提前要把铁板烧热,摆放好啦,然后浇上蚝油汁就可以啦

一、红烧鸭胸肉

食材准备:鸭胸肉,酱油,味精,盐,白糖,食用油,料酒,葱姜蒜。

制作步骤:

1.将新鲜的鸭胸肉洗净,然后切成块放在一旁备用。

2.锅中放入食用油,待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中,翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒,同时加入一些料酒去腥。

3.翻炒后加入酱油、盐、白糖调味,然后加入少许的水,盖上锅盖煮一会。

4.大约20分钟左右鸭胸肉就煮好了,放入一些味精出锅,好吃的红烧鸭胸肉就做好了。

二、椒麻鸭胸肉

食材准备:花椒油,鸭胸肉,盐,味精,白糖,麻油,葱姜蒜,料酒。

制作步骤:

1.新鲜的鸭胸肉洗净,锅中倒入清水放入鸭胸肉,然后放入葱姜蒜、盐、味精、白糖以及料酒,开大火先煮开,然后开小火将鸭胸肉煮熟。

2.煮熟带鸭胸肉,用手撕成肉丝,然后放在一旁备用。

3.将花椒油和麻油一起淋在手撕好的鸭胸肉上面,然后加入一些葱,用手把它搅拌均匀即可食用。

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