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长豆角馅饼馅的做法(豇豆馅馅饼最好吃的做法)

长豆角馅饼馅的做法(豇豆馅馅饼最好吃的做法)

更新时间:2024-04-11 05:28:19

长豆角馅饼馅的做法

面粉一半用开水一半用自来水,和成偏软的面团,表面抹点油,醒一小时以上

步骤 2

豇豆切成末,切小点哦,以免包的时候弄破皮

步骤 3

肉切成末,我偷懒直接绞肉机绞碎的,勤快的可以切哦,切的口感比较好,切点大蒜末,切点小葱

步骤 4

锅里放多点油,爆香蒜末放入肉馅炒散

步骤 5

放入料酒,生抽,一点老抽,蚝油,盐,花椒粉炒香(强烈建议放点花椒粉,会很香)

步骤 6

放入豇豆炒熟,放点糖提鲜,不介意吃鸡精的话放点鸡精,关火放点小葱拌匀,盛出放凉待用

步骤 7

跟包包子一样包起来,压扁,中小火煎至两面金黄就行了

小贴士

1.肉馅强烈建议放点花椒粉,不必太多,一点很提香的

2,因为是做馅的,所以最后我放了点葱,不喜欢可以不放

3,面用半烫面比较不容易破,冷了皮也不硬的

主料:

长豆角一把

肉馅一大碗

面粉适量

清水适量

辅料:

葱花适量

蚝油适量

酱油适量

花椒油适量

香油适量

料酒适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

做法:

1. 面粉中加适量的水,揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会备用。

2. 肉馅中加适量的清水搅打上劲。

3. 长豆角洗干净焯烫几分钟。

4. 将长豆角捞出沥干水分切碎。

5. 将豆角和肉馅混合起来。

6. 加入切好的葱花和上述各种调料,最后浇上烧热的油。

7. 用筷子将馅料搅拌均匀。

8. 面团取出滚成长条。

9. 分割成均匀的小块。

10. 分别搓圆按扁擀成皮。

11. 在皮中间放上适量的馅料。

12. 像包包子一样转圈捏起来。

13. 收口做成包子。

14. 平底锅刷一层油烧热。

15. 将包子摆入锅中按扁,中火烙制。

16. 一面烙熟后翻一面继续烙制。

17. 出锅装盘就可以吃了

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