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豆腐乳放盐比例(1斤豆腐乳放多少盐最好)

豆腐乳放盐比例(1斤豆腐乳放多少盐最好)

更新时间:2024-04-18 22:26:26

豆腐乳放盐比例

25:1

做豆腐乳一斤豆腐放30克盐,在放盐时一定要按照25:1的比例,另外要搅拌均匀。

因为盐放的太多不光影响口味,同时还阻碍豆腐成型。腐乳的调味通常都是在最后一步,一般会先将豆腐蒸熟,然后放在潮湿温暖的地方发酵一个月左右。最后调味装入密封的罐子当中发酵一周。

做豆腐乳一点不难,一斤豆腐乳要15克到20克左右的盐,不能太咸,咸了不好吃,也可以根据你的爱好来放盐!

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