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羊肝怎么做好吃煮羊肝放盐吗(煮羊肝放什么调料最好吃)

羊肝怎么做好吃煮羊肝放盐吗(煮羊肝放什么调料最好吃)

更新时间:2024-03-17 18:00:10

羊肝怎么做好吃煮羊肝放盐吗

需要放盐。

主料:生羊肝300克。作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。

配料:水发玉兰片25克,水发木耳15克,云豆25克,姜米2.5克,蒜苗15克,水粉芡10克,蛋清1个。

制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成 将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。

2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。

1、羊肝洗干净之后,放入清水中浸泡2个小时左右;

2、取出羊肝,冷水入锅,开小火开始煮;

3、锅中加入葱结、姜片和香叶,继续煮;

4、煮至锅中开始出现血沫,继续煮1分钟左右,关火;

5、让羊肝在锅中继续焖1小时左右,捞出,切成片,配上调料:(盐,生抽,醋,辣椒油,葱姜蒜沫,香菜碎)即可食用。

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