五香千页豆腐的做法

主料:

千页豆腐200克

辅料:

油适量

盐适量

花椒粉适量

葱5克

料酒1/2勺

五香千页豆腐的做法:

1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片。

2.葱切成碎末。

3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。

5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。

6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎。

7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。

8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。