鸭肉馅饺子是一款非常美味的中式点心，以下是其具体的做法：
所需材料：
鸭肉250克
虾肉150克
猪肥肉100克
韭菜梗200克
葱末15克
姜末10克
精盐适量
味精适量
胡椒粉适量
料酒适量
酱油适量
香油适量
水淀粉适量
制作步骤：
将鸭肉和猪肥肉洗净，分别切成小丁；虾肉洗净，切成细泥；韭菜梗洗净，切成细末。
将鸭肉丁和猪肥肉丁放入碗中，加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、香油，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
将虾泥和韭菜末放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油和水淀粉，顺时针搅拌均匀，制成馅料。
取一张饺子皮，将馅料放在饺子皮的中央，包成月牙形的饺子。
锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。
温馨提示：
为了口感更好，建议使用鸭胸肉部分的肉，因为这部分的肉比较嫩。
如果想要更辣的味道，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
可以根据个人口味调整调料的种类和量。
