答:
面炒茄丝是一道家常美食，下面是一种简单的做法：
一、所需材料：
1.面条：适量
2.茄子：2个
3.葱姜蒜：适量
4.酱油：适量
5.盐：适量
6.糖：适量
7.食用油：适量
二、步骤说明：
1.准备工作：茄子洗净后切成细长的丝状，葱姜蒜切末备用。
2.煮面：将面条放入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。
3.炒茄丝：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入茄丝翻炒至断生。
4.调味：在茄丝中加入适量酱油、盐和糖，根据个人口味进行调节。炒匀后继续翻炒一会儿，让茄丝入味。
5.加入面条：将煮熟的面条加入炒好的茄丝中，用铲子或筷子翻炒均匀，确保面条和茄丝充分混合均匀。
1
把茄子洗净，切成大丝。（不喜欢带皮的，可以先把皮削一下。）
2
然后把切好的茄条丝，加入适量的面粉，打入一枚鸡蛋，加少许的盐和水。
3
然后把它搅拌均匀，如果太干，可以再加点水，以适量黏度为宜，不要加太多水。
4
把锅里加入适量的食用油，待烧热后，把拌好的茄子放进去，不要立即翻动哦。
5
打中火，然后待有点焦黄，可以适度翻炒啦！
6
等到都均匀的焦黄时，打小火，大约3分钟，就可以准备出锅啦！
