红烧肉的糖汁熬法如下：
将五花肉冷水放入锅中，水开后，焯水约3分钟，然后捞出，控制水分，切成块。
将油倒入冷锅中，然后加入糖。冰糖上色效果更好，最后上色会很红很亮。
必须始终用文火（小火），记住耐心一边匀速搅拌，让糖融化。
当糖融化成棕色时，适当加快搅拌速度。当颜色由棕色加深、糖汁产生小的泡沫、产生烟雾时，倒入五花肉。
尽量让肉块侧倒，逐个翻炒，以保证每个肉块的侧面都上色均匀。
观察肉的四面都变成了你想要的红色。按照红烧肉的做法，加喜欢的调料，加水或啤酒炖制。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
