金汤锅底是肥牛汤。
金汤锅制作方法：
1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。
2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。
3、肥牛清洗干净后，加入锅中，这肥牛的加入可以使金汤锅底增加一些回味。
4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。
5、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了。吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，也可以将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么，直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动。
酸汤肥牛也叫金汤肥牛，顾名思义就是汤底的颜色是金黄色的，而且味道可酸，亦可酸辣，味道过瘾颜色诱人，那我们如何在家中做这一道美食呢？
想吃金汤肥牛却不会熬金汤！两个做法教给你，金黄浓郁
国人最务实，一切金色的东西都有莫名的喜好感，在美食方面也不另外了，就像今天介绍的金汤肥牛，根据其口味也可以叫做酸汤肥牛，汤色金黄，再点缀几颗小红米椒，整个菜放在那里不动都另人赏心悦目，味道根据个人口味可酸爽，亦可酸辣，想到这道菜都要咽口水。
想吃金汤肥牛却不会熬金汤！两个做法教给你，金黄浓郁
金汤肥牛的灵魂当然就是金汤的熬制了，方法很多的，主要还是要添加一些颜色蔬菜进去，来达到调和金汤颜色的作用，根据口味再辅以泡椒，酸萝卜等调味料，达到丰富口味的作用，今天分享两种金汤肥牛的做法，一种是少油健康的，一种是酸辣过瘾的做法，多一种方法就多一种选择，希望大家能够喜欢。
