1加盐：在辣椒上面撒上一些盐，加点水，泡上一会。
2油炸：将辣椒下锅的时候，最好是用油炸到6成熟，然后就是捞出来备用。
3加醋：在炒菜的时候是要将辣椒分开了，然后是放入一些醋，这样是可以很好的去除辣椒的辣味。
青椒太辣的可以用食醋去辣味。因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱而产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。
而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化
