用料
高粉 270
干酵母 3g
细砂糖 35
盐 4g
全蛋液 32g
牛奶 138g
黄油 27g
吐司的家常做法
1、将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母，加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可，放在温暖处进行基础发酵
2、面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩
3、把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟
4、把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠
5、将面团擀长，把下面的压薄低边，从上而下卷成卷
6、把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵，最后一次发酵最好是，上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵
7、发酵到8分满，盖上吐司盖
8、预热烤箱，180度
9、把吐司胚放在烤箱下层，上下火，烤35分钟
step_1 打两个鸡蛋，加入葱花、红萝卜丝、火腿肠丁等，撒上一点黑胡椒和盐调味，搅拌均匀
step_2 锅中放一点橄榄油，鸡蛋与培根均用中小火煎至两面微焦，切成与吐司一般大小备用
step_3 吐司用黄油煎香，一面抹上千岛三明治酱后，依次铺上上煎好的鸡蛋饼、芝士、培根
step_4 再抹上一层俄千岛三明治酱后，盖上另一片吐司，对切
