水蒸蛋加火腿肠是一道家常美食，以下是正确的做法：
食材：
1. 鸡蛋 2-3个
2. 火腿肠 1-2根
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 葱 适量
6. 食用油 适量
7. 温水 适量
做法：
1. 准备鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 火腿肠切成小丁，备用。
3. 锅中加入适量的水，烧开后将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在水中散开成蛋花。
4. 当鸡蛋煮熟后，捞出放入碗中。
5. 在煮好的鸡蛋上加入火腿丁，轻轻搅拌均匀。
6. 锅中再次加入适量的水，烧开后放入鸡蛋火腿混合液，用中小火蒸8-10分钟，直至鸡蛋熟透。
7. 蒸好的鸡蛋火腿液取出，倒入生抽，撒上葱花，即可食用。
温馨提示：
1. 蒸鸡蛋时，锅中的水要烧开，这样蒸出来的鸡蛋更加鲜嫩。
2. 鸡蛋液倒入锅中后，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在水中散开，避免煮成蛋块。
3. 蒸鸡蛋的时间可以根据鸡蛋的大小和火力来调整，确保鸡蛋熟透。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
这就是水蒸蛋加火腿肠的正确做法，简单易学，美味鲜香。您可以根据个人口味进行调整，享受这道美味的家常菜。祝您烹饪愉快！
