五花肉炖酸菜,香而不腻,
做法步骤：
第1步、食材集合。
第2步、五花肉放入清水中，锅中加入适量料酒，大葱和八角，水烧开后撇去浮末，继续煮十分钟。
第3步、肉捞出切大薄片。
第4步、大葱切段，姜切片。
第5步、酸菜用凉水投两遍攥干。
第6步、砂锅里多加一些清水，下入酸菜丝。
第7步、五花肉下入，加入大葱、姜、八角花椒粒。
第8步、盖上盖子，大火烧开小火慢炖，炖煮大约一个半小时。
第9步、酸菜软烂时下入粉条，加入精盐再炖十分钟。
第10步、出锅前加入鸡精。
五花肉炖酸菜是一道以五花肉和酸菜为主料的菜品。
酸菜切细丝，五花肉切片后用特制的高汤焯水。在锅中加水，加入大料、葱姜、辣椒等辅料，再加入五花肉煮开，用小火炖20分钟。加入酸菜、粉丝，倒入鸡精即可。
这道菜品特色在于肥而不腻，口感鲜美，香气四溢。
