主料：五花肉适量，鹌鹑蛋适量
辅料：姜5片
配料：生抽适量，老抽适量，耗油适量，料酒少许，果糖适量
做法：
1.鹌鹑蛋煮熟，过凉水剥好。
2.切好的肉放在水里焯一下，水开后取下，直接把锅放水管下，用凉水冲洗，洗干净的肉，沥水备用。
3.热锅，放油，放入姜片，出香味后放入肉煸炒至金黄色，放生抽，老抽，耗油，翻炒两下后放入鹌鹑蛋，再翻炒几下倒水，没过所有材料就好。大火烧开，小火15分钟。出锅前来点鸡精。
用料
五花肉 400克，鹌鹑蛋 15个，葱白 1小段，生抽 2勺，蚝油 1勺，盐 1勺，冰糖 1勺，食用油 2勺，香料 适量
做法步骤
1、起锅烧油，炒五花肉。
2、五花肉出油之后，加入了一大勺的白糖。炒出颜色。
3、加入一勺酱油。
4、加入一勺蚝油。
5、加入葱段儿，香料，我加了香叶，桂皮，八角，干辣椒。继续翻炒。
6、加水，一定要是热水，水量要没过猪肉。炖20分钟。
7、鹌鹑蛋煮熟，剥皮，加入煮熟的五花肉中，继续炖十分钟。
8、最后收汁即可出锅了，好吃的五花肉闷鹌鹑蛋就完成了。
