用酵母发酵。
主料：粘米粉140克、白糖50克、清水250克、食用油1小勺、酵母2克
辅料：黑芝麻适量
1、将粘米粉、白糖、水、食用油混合，搅拌均匀成完全没有颗粒的米浆。
2、锅里放入一些清水，烧开，把装米浆的碗坐在开水里，用手动打蛋器隔水不停地搅拌。
3、一直加热搅拌至米浆变得稍浓稠，底部不能结块，米浆仍可流动，不是全熟。
4、把米浆碗从锅里取出，用勺子沾点米浆，用手指划一下米浆，能看到一条清晰的划痕即可。
5、把米浆放凉至35℃左右，不烫手的温度，加入酵母，搅匀。加入酵母时，米浆的温度不能太高。
6、搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至1、5倍大，此时，会看到米浆中产生很多气泡。
7、用筷子稍搅拌，消除气泡。
8、二次醒发至1倍大，不要搅动，此时米浆已发好。
9、模具（或小碗）刷油。
10、把发酵好的米浆装入模具（或小碗）里，约8分满，静置10分钟。
11、米浆表面撒些黑芝麻。
12、水开上锅，大火蒸20分钟左右，视容器大小决定，可用牙签测试，没有生浆带出即为已熟。
13、取出，稍晾凉，脱模。
