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20斤秋梨膏配方(十斤秋梨膏配方最佳比例)

20斤秋梨膏配方(十斤秋梨膏配方最佳比例)

更新时间:2024-03-10 23:51:15

20斤秋梨膏配方

20斤秋梨膏的配方如下:

20斤砀山梨、红枣100克、罗汉果4个、黄冰糖200克、陈皮50克、老姜200克、百合150克、川贝粉50克。

制作方法如下:

把老姜切成丝,红枣去核切成小块,1个罗汉果掰碎备用。

把800g雪梨切成丝备用。

将梨丝、姜丝、红枣、川贝粉、罗汉果,再放入80g冰糖,不加水大火煮开后小火炖煮半小时。

冷却至温热后用纱布挤出梨汁,剩余梨渣等弃用。

将梨汁继续用大火煮开,中火炖煮2小时。

待梨汁略微粘稠后,要不停搅拌,直至浓稠呈糖浆状(冷却后会更粘稠)。

晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。

秋梨膏倒入无水无油的干净密封容器中,冷却至室温后放入冰箱冷藏(可保存一个月)。

以上是制作秋梨膏的基本方法,您也可以根据实际物料情况来做调整。

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