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扣碗的红烧肉怎么做(扣碗红烧肉最正宗做法视频)

扣碗的红烧肉怎么做(扣碗红烧肉最正宗做法视频)

更新时间:2024-03-20 10:35:58

扣碗的红烧肉怎么做

扣碗的红烧肉做法如下

(1)准备食材。

(2)五花洗净切块(2厘米左右方块)姜切片。

(3)焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

(4)炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

(5)煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

(6)将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

(7)放入姜片继续翻炒。

(8)加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

1、食材:五花肉1000克、姜片适量、盐适量、酱油适量、番茄酱适量、白砂糖适量、八角适量、水适量;

2、准备好调料,准备好五花肉,油倒入锅内烧至八成热,将炸好的五花肉依次放进锅内。

3、将所有材料依次放进锅内,盖上盖子,扣紧压力锅烧8至10分钟。

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