栽前要将韭菜根进行修剪，把长的根须剪断，一般留4至5厘米左右的老根为佳，去除掉一些弱根、老化、病根，尽量保留那些看起来比较健壮的根系，这样韭菜根会在短时间内迅速萌发、生长。
韭菜根移栽一般是在7月下旬-8月上旬，如果不是夏播的韭菜，那当幼苗长到4-5片叶，株高18-20CM的时候就可以定植了的。
土壤选择
土壤选择肥沃疏松的微酸性土壤，一般用腐殖层叶土和草木灰泥土，在土壤配制好后可以在上面覆盖一层塑料薄膜，有利于保持土壤中的水分不被蒸发，泥土中的养分不被流失，让韭菜根种植后快速生长。
根系处理
前期工作做好后，那么韭菜根怎么种呢，我们先要选择健康无虫害的韭菜根，然后放到生根水中浸泡5小时，再进行晾干通风处理，栽种时要把根部完全埋入土壤中，将茎留在外面，然后用手进行压实。
定植距离
韭菜不能生长太密，以免引起每棵植株养分不足的问题;定植前选择好每块种植土壤间的距离，行距一般15～28厘米，土壤中的穴距12～16厘米，每穴4～5株为宜，这样的距离最适合韭菜生长。
