1.先去除牛脚表面的毛，打破骨头，切成小块后焯水去血水。
2.放入高压锅或者普通锅，加入适量的水炖煮，煮到牛脚变得非常软烂，大约需要2-3小时。
3.加入调味料，例如生姜、葱、花椒等，口味可以根据个人喜好来调整。
4.最后加入适量的盐和鸡精，翻炒几分钟即可装盘上桌，享用美食。
总之，做出好吃的牛脚需要掌握一些基本的炖煮技巧和调味方法，只要认真操作，就能成功烹制出美味佳肴。
食材:牛脚、葱，姜，盐，白糖，老抽，料酒适量适量。
1.先把牛脚过水去毛，洗干净，从中间剁开
2.在锅里放水烧开，倒入料酒，把牛脚放热水焯一下，去腥味。
3.锅里换新水，放入葱姜，倒入牛脚，大火烧开，
4.再加入料酒，白糖，盐，老抽，大火烧30分钟，转中中火50左右
5.打开锅盖大火收汁
6.收完汁就可以装盘了
